Krem/budyń czekoladowy z kaszy gryczanej | bezglutenowy, bez laktozy, bez cukru |

Krem/budyń czekoladowy z kaszy gryczanej | bezglutenowy, bez laktozy, bez cukru |



Gładki, mocno czekoladowy krem/budyń z kaszy gryczanej przełamany kwaskowatym smakiem czerwonych porzeczek. Jeżeli nie przepadacie za kaszą gryczaną - spokojnie, jest praktycznie niewyczuwalna, dodatkowo by "zabić jej smak" możecie dodać jednego banana więcej. Mnóstwo wartości odżywczych i bomba magnezowa w jednym! 

Składniki na 2 porcje:
100 g kaszy gryczanej prażonej
1 pokrojony banan
1 łyżka kakao naturalnego
3 kostki gorzkiej czekolady 
1,5 szkl. mleka bez laktozy
0,5 szkl. wody
1 łyżka ksylitolu

Przygotowanie:
Przygotowanie: Wszystkie składniki wrzucamy do garnka i gotujemy do momentu aż kasza będzie miękka. Gdy kasza jest miękka odstawiamy masę do wystygnięcia, a następnie blendujemy na gładki krem. Przekładamy do słoiczków i dekorujemy ulubionymi, najlepiej kwaśnymi owocami. 



Grillowana tortilla z kurczakiem i warzywami

Grillowana tortilla z kurczakiem i warzywami



Tak jak obiecałam - powoli zaczną pojawiać się zdrowe przepisy na grilla. Póki co pogoda nie sprzyja grillowaniu więc przygotowałam niewiele wpisów... Ale nadrobię! Jak tylko wyjdzie słońce 🌞
Tymczasem zachęcam Was do zrobienia grillowanej tortilli z kurczakiem i warzywami. Przepyszna i zdrowa propozycja. Ja uwielbiam dodać do niej oliwki i ser feta... Taka grecka wariacja :)
Tymczasem wrzucam Wam wersję podstawową i możecie ją modyfikować wedle uznania. 

Składniki na 4 porcje:
1 duża pierś z kurczaka 
4 tortille (najlepiej pełnoziarniste i domowe)
1 papryka
4 łyżki kukurydzy
1/2 cebuli
2 łyżki ketchupu
1 łyżka musztardy
1 łyżka jogurtu
Dowolny ser - feta, żółty, mozzarella
Oregano
Bazylia
Sól himalajska
Papryka słodka i ostra

Przygotowanie:
Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i smażymy z oregano, bazylią, papryką słodką i ostrą, a także solą himalajską.
Jogurt, ketchup i musztardę mieszamy w miseczce i takim sosem smarujemy wcześniej przygotowane tortille. Nakładamy usmażonego kurczaka, kukurydzę, pokrojoną w piórka cebulę oraz pokrojoną w paseczki paprykę. Dodatkowo możemy dodać dowolne świeże warzywa oraz ser.
Tortillę zwijamy i grillujemy. 





Zdrowa tarta z morelami

Zdrowa tarta z morelami


Zdrowa, orkiszowa tarta bez cukru.
Gdy użyjemy masła bez laktozy to i bezlaktozowa, a gdy masło zastąpimy margaryną to nawet i wegańska. Pachnie morelami, latem i słońcem którego od jakiegoś czasu niestety nie widziałam...

Dlaczego warto jeść morele i tartę morelową?
Morele regulują ciśnienie, poprawiają pracę nerek, zapobiegają anemii, wspomagają metabolizm i opóźniają procesy starzenia.

Zostaje mi tylko napisać, że jedząc tę tartę będziemy jeszcze piękniejsi, jeszcze szczuplejsi i jeszcze młodsi... 😁😁😁

Składniki na dużą formę:
200g mąki orkiszowej (u mnie typ 750)
120 g zimnego masła
60g erytrolu/ksylitolu
Szczypta soli
ok. 3-4 łyżki zimnej wody

10 moreli
4 łyżki erytrolu/ksylitolu
2 łyżki mąki ziemniaczanej + 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Opcjonalnie: płatki migdałów

Przygotowanie:
Mąkę orkiszową przesiewamy. Zimne masło kroimy w kostkę i łączymy z mąką "siekając" do momentu uzyskania konsystencji podobnej do kruszonki. Dodajemy sól, erytrol i zimną wodę. Ugniatamy możliwie jak najszybciej, bo kruche ciasto nie przepada za ciepłem rąk. Formujemy kulkę i wkładamy do lodówki na 1h. W tym czasie morele kroimy na pół i odcinamy im "dupki". Przekładamy do miski, obsypujemy erytrolem i 2 łyżkami mąki. Po upływie godziny wyciągamy ciasto, wałkujemy i przekładamy do silikonowej formy lub metalowej wysmarowanej masłem. Obsypujemy łyżką mąki ziemniaczanej.
Z moreli odsączamy jak największą ilość wody (gdy będzie jej za dużo, ciasto może się trochę rozpadać). Przekładamy morele. Tartę pieczemy ok. 50-60 min. w 180 stopniach. Pod koniec możemy posypać płatkami migdałów.




# Dietetyczna tarta
# Zdrowa tarta
# Orkiszowa tarta z morelami
# Tarta z morelami
# Letnia tarta
# Tarta bez cukru
Sposób na koktajl: Słodka malina z porzeczką

Sposób na koktajl: Słodka malina z porzeczką



Kolejny banalny, ale przesmaczny i bardzo słodki koktajl.
Dzięki porzeczkom koktajl jest bogaty w witaminę C, PP, żelazo. Banan zaś dostarczy nam witaminy takie jak witamina A, C, E i K oraz witaminy z grupy B. Ponadto dzięki malinom koktajl będzie zawierał również potas, magnez i wapń. Ogromna bomba witaminowa, prawda?

Składniki na 1 koktajl:
1 banan
3 łyżki malin
4 łyżki czerwonych porzeczek
5 łyżek jogurtu naturalnego (bez laktozy)

Przygotowanie:
Banana obieramy, porzeczki i maliny myjemy. Blendujemy :)




Najprostsze babeczki marchewkowe

Najprostsze babeczki marchewkowe




Pyszny i chyba najprostszy przepis na babeczki marchewkowe. Słodkie, mocno cynamonowe i niezwykle miękkie. Zdrowy deser, który może być jedną z 5 porcji warzyw i owoców.


Jedna babeczka ma 156 kcal (kaloryczność z cukrem trzcinowym)
B:7,71
T: 10,86
W: 24.57

Składniki na 10 babeczek:
2 szkl. startej marchewki (ok. 3 średnie)
1,5 szkl. mąki (u mnie żytnia typ. 750)
3 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
Szczypta kardamonu i soli
3-4 łyżki ksylitolu/erytrolu
1/4 szkl. oleju/masła (u mnie olej rzepakowy)

Przygotowanie:
Wszystkie składniki mieszamy i przekładamy do papierowych kokilek lub silikonowych foremek. Pieczemy 25 min w 180 stopniach.








Pełnoziarniste ciasto jogurtowe ze śliwkami

Pełnoziarniste ciasto jogurtowe ze śliwkami



Idealne, proste i dietetyczne ciasto jogurtowe ze śliwkami. Klasyka rządzi, prawda?

Lekko mi klapnęło, dlatego rada - wsadzajcie do średnio nagrzanego piekarnika i po upieczeniu zostawcie ciasto chwilę w piekarniku i będzie idealnie! :) 

Składniki na jedną dużą keksówkę:
130-140 g jogurtu naturalnego (jeden mały)
3 jajka
100 g oleju rzepakowego
100 g erytrolu/ksylitolu
320 g mąki pszennej pełnoziarnistej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
10 śliwek węgierek

Przygotowanie:
Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę z odrobiną soli. Żółtka ucieramy z erytrolem/ksyiltolem i jogurtem naturalnym. Mąkę przesiewamy z proszkiem i powoli dodajemy do masy. Następnie dodajemy białka i delikatnie mieszamy. Przekładamy do wysmarowanej tłuszczem metalowej foremki lub do silikonowej. Śliwki myjemy, wyciągamy pestkę i kroimy na pół. Wstadzamy do masy. Pieczemy w 170 stopniach przez ok. 1-1,5h lub do suchego patyczka.




Zdrowe przekąski w podróży.

Zdrowe przekąski w podróży.


Wybierając się w podróż poza wygodnymi butami i wodą warto zaopatrzyć się w jedzenie. Wszak wiadomo człowiek głodny, człowiek zły. 

Idąc w góry, lecąc samolotem czy przemierzając autostradę możemy zgłodnieć - normalka. Dlatego zamiast wpychać w siebie kolejnego snickersa warto zjeść coś zdrowego co doda nam energii, zatrzyma duży głód i jest smaczne. 
Będąc gdzieś za granicą - próbujmy lokalnej kuchni, jednak w drodze nie musimy, a nawet nie powinniśmy jeść czegokolwiek.

Więc co zdrowego zjeść w podróży? Jakie są dietetyczne i fit przekąski?



Nasze trzy złote zasady przy wyborze przekąsek na podróż to:
- BRAK BIAŁEGO CUKRU
- BRAK TŁUSZCZU PALMOWEGO
- JAK NAJMNIEJSZA ILOŚĆ KONSERWANTÓW I BARWNIKÓW 


Na pierwszy rzut idą... KANAPKI. 


Olejmy kajzerki z masłem i czymś seropodobnym i postawmy na coś co będzie naprawdę pyszne i zdrowe!

Jeżeli jesteśmy leniuszkami i nie chce się nam samym piec bułek to warto wybrać takie który mają jak najkrótszy skład. 

Dodatki? Dowolne byle nie takie które z naszej kruchej bułeczki zrobią papkę tj. pomidor. 
Dodatkowo jadąc autobusem lub lecąc samolotem zrezygnujmy z kiełbasy czy ugotowanego jaja. Nie każdemu ich intensywny zapach będzie się podobał. 

Do kanapek warto dodać sałatę, chudą szynkę, paprykę, awokado, kiełki czy łososia. 

OWOCE

Tutaj są dwie zasady: wybieramy takie których nie trzeba obierać nożem i takie która nie opaćkają nam wszystkiego dookoła. 

Warto więc spakować ze sobą banana, jabłko, mało soczystą brzoskwinię, gruszkę czy schować do pudełka agrest, czereśnie i truskawki. 

WARZYWA

Słupki warzywne to super zdrowa przekąska. Jeżeli macie taką możliwość to weźcie do nich hummus i mała vege impreza gotowa.

Stawiamy na marchewki, selera naciowego, paprykę, rzodkiewki, ogórki czy różyczki brokuła!
To idealna opcja dla osób chcących trochę schudnąć.

BATONY

Podobnie jak z bułkami - najlepsze domowe, ale jeżeli leń górą to warto zaopatrzyć się w takie bez cukru na pierwszym miejscu. Propozycji na półkach sklepowych jest wiele, a ich liczba ciągle rośnie. Co mnie bardzo cieszy! Nasze polskie trenerki też o tym nie zapominają i powydawały swoje.
Większość kupicie w praktycznie każdym sklepie typu Biedronka czy Lidl, a część w większych jak Tesco lub Auchan. Wiele zdrowych propozycji również wypatrzycie w Rossmanie.  

Oczywiście - patrzcie na skład. Te ze zdjęcia nie zawierają cukru czy tłuszczu palmowego, ale niektóre "fit" już tak. Więc po prostu czytajcie składy. 
A z takich co ja mogę polecić to Dobra Kaloria, Be Raw Chodakowskiej czy te Intenson.
Podróżując latem wybierajcie koniecznie takie bez czekolady, nawet gorzkiej! 

MUSY OWOCOWE

Szczelnie zapakowane, nie wyleją się i zawartość przy pomocy dziubka pakujemy od razu do buzi. 
Szanse na pobrudzenie się - praktycznie zerowe. 
Bardzo fajna i zdrowa opcja. W sklepie nie ma jeszcze dużego wyboru ale te ze zdjęcia wyżej znajdziecie bez problemu w Biedrze. 
Day Up poza owocami ma w składzie również m.in jogurt naturalny czy płatki owsiane. 


ORZECHY I OWOCE SUSZONE


Orzechy są co prawda kaloryczne, ale też dzięki dużej zawartości tłuszczu sycą na dłużej. Garść to będzie idealna ilość na przekąskę. Podobnie z suszonymi owocami. 
Jeżeli mamy możliwość - wysuszmy je sami jednak gdy nie kupujcie takie bez cukru i innych dodatków. Ja mogę polecić Wam suszone jabłka Crispy Natural oraz Brodowski Owoce (są genialne!). 

ZDROWE KRÓWKI

Mała ochota na coś słodkiego? Żaden problem! Z pomocą przychodzi Super Krówka. Ich krówki nie zawierają białego cukru, są ekologiczne, wegańskie i bezglutenowe. Znajdziecie je m.in w Auchan czy Rossmannie. Ja uwielbiam te o smaku toffie i kokosowym.

NAPÓJ PROTEINOWY


Saszetki proteinowe to również fajna opcja. Zamiast targać ze sobą 1 kg odżywki białkowej pakujemy kilka saszetek do torebki, bierzemy szejker i mieszamy z wodą. 
Ja polecam mocno te od Chias

COŚ DO POCHRUPANIA


Chrupaki, wafle ryżowe i kukurydziane czy pieczywo chrupkie śmiało zastąpią chipsy jednak nie nasycą np. tak jak kanapka. Jednak również są dobrą opcją. 

GOTOWIEC OBIADOWY 


12h w trasie i masz ochotę na ciepły obiad, a hot dog ze stacji czy hamburger z przydrożnego zajadu nie wydaje się być najlepszą opcją? Z pomocą przychodzi Inna Bajka. Wystarczy, że mieszankę zalejesz wodą i pełnowartościowy, zdrowy posiłek gotowy. Do wyboru jest wiele smaków także każdy znajdzie coś dobrego dla siebie. 


Makaron z chorizo i pomidorami suszonymi

Makaron z chorizo i pomidorami suszonymi


Proste i szybkie danie dla chorizożerców. Szczerze mówiąc - uwielbiam tę kiełbaskę! Ma charakterystyczny zapach i smak, który bardzo mi odpowiada. A jeżeli Wam również to koniecznie musicie spróbować tego makaronu.

Składniki na 2 porcje:
Makaron pełnoziarnisty/kukurydziany
1 kiełbaska chorizo
1/2 czerwonej cebuli
5 pomidorów suszonych w oliwie
1 łyżka oliwy z pomidorów suszonych 
Parmezan

Przygotowanie:
Makaron gotujemy al dente. Cebulę i pomidory kroimy w drobną kostkę. Podsmażamy na łyżce oliwy z pomidorów suszonych. Dodajemy pokrojone chorizo. Mieszamy z makaronem i posypujemy świeżo startym parmezanem.





Copyright © 2014 Czarna wisienka , Blogger