FIT Wuzetka

FIT Wuzetka


Smakuje jak klasyczna wuzetka, a ma o wiele mniej kalorii! :)
Idealnie słodka, mocno kakaowa. 

Masa może być lekko lejąca, pamiętaj aby użyć tylko stałej części mleczka kokosowego!
Gdy masa będzie za rzadka dodaj "śmietan fix". 

Składniki na klasyczną blaszkę prostokątną:

Biszkopt: 
7 jajek
2/3 szkl. erytrolu/ksylitolu/cukru
1,5 szkl. mąki orkiszowej
4 łyżki kakao
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczko proszku do pieczenia
Odrobina octu

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.
Białka ubijamy na sztywno z odrobiną soli. Stopniowo dodajemy erytrol i żółtka oraz odrobinę octu. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i kakao. Delikatnie mieszamy z mokrą masą. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i boki smarujemy masłem i obsypujemy mąką. Pieczemy przez 30 - 40 min. Uchylamy piekarnik i studzimy. Dzielimy biszkopt na pół.


Masa:
2 puszki mleczka kokosowego (min. 24 h w lodówce)
4 łyżki erytrolu
Opcjonalnie: jeden śmietan fix

Ubijamy tylko stałą część mleczka kokosowego razem z erytrolem przez ok. 5 min.
Przekładamy masą dolną część biszkoptu i przykrywamy drugim.

Polewa czekoladowa:
1 gorzka czekolada
1 łyżka masła
Odrobina mleka
4 łyżki kakao

Czekoladę dzielimy na kostki. Rozpuszczamy w rondelku z resztą składników. Polewamy biszkopt czekoladą. Dekorujemy "kleksem" z masy. 





Zdrowszy drink - Kremowa Malina

Zdrowszy drink - Kremowa Malina


Kto powiedział, że drink nie może być zdrowy? :) 
Lekko kwaśny, bardzo kremowy ze szczyptą pikanterii. 
Idealny na KARNAWAŁ!

Składniki na ok. 4 porcje:
2 garście malin
2 kieliszki kremowego likieru 
20 łyżek mleka (kokosowe, roślinne)
Szczypta chilli
Opcjonalnie: miód do dosłodzenia

Przygotowanie:
Wszystkie składniki blendujemy. Chłodzimy w lodówce i przelewamy do kieliszków tuż przed podaniem.



Kurczak w sosie pomidorowym z mozzarellą

Kurczak w sosie pomidorowym z mozzarellą


Pyszny i zdrowy pomysł na kurczaka. W sosie pomidorowym, z mozzarellą i aromatycznymi przyprawami. Podałam go z natką pietruszki, awokado oraz ryżem jednak z czym go zjecie to już Wasz wybór :)

Składniki na 3 porcje:
1 duży filet z kurczaka
1/2 kulki mozarelli
1 mały sok pomidorowy
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka oleju rzepakowego
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich 
1/2 łyżeczki oregano
1/2 łyżeczki bazylii 
Opcjonalnie: sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:
Pierś z kurczaka pokroić na 3 mniejsze części. Rozbijamy tłuczkiem. 
Patelnię rozgrzewamy, dodajemy olej. Przekładamy kurczaka i smażymy z obydwu stron po 5 minut na stronę. 
Mąkę ziemniaczaną rozpuszczamy w odrobinie zimnej wody.
W misce mieszamy sok pomidorowy, przyprawy, mąkę ziemniaczaną i jogurt. 
Wysmażone piersi zalewamy sosem. Czekamy aż sos się zagotuje. 
Mozzarellę kroimy w plastry i nakładamy je na mięso (tak aby było przykryte). 
Patelnię przykrywamy i wszystko razem dusimy ok. 8 minut.




Vegeta Natur - Inspirowane Naturą
Gofry jaglane | bezglutenowe, bez laktozy, bez cukru |

Gofry jaglane | bezglutenowe, bez laktozy, bez cukru |



Nowy rok, nowa ja, nowe gofry :)
Jaglane, bez glutenu, laktozy i cukru (no chyba, że go tam sypniecie). 
Robione na mące jaglanej, delikatnie słodkie, aby dodając słodkie dodatki totalnie się nie zasłodzić.
Może by też powiedzieć, że są FIT. A na dodatek pyszne.
Żyć, nie umierać, prawda?

Składniki na ok 10 gofrów: 
170 g mąki jaglanej 
2 łyżki erytrolu/ksylitolu/cukru 
1/2 szkl. mleka (w wersji bez laktozy najlepiej roślinne) 
2 jajka 
1/5 szkl. oleju/roztopionego masła 
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
Szczypta soli 

Przygotowanie: 
Wszystkie składniki miksujemy. Odstawiamy na 30 min. Rozgrzewamy gofrownice i smarujemy odrobiną oleju. Przekładamy masę i pieczemy gofry.




Czekoladowy sernik na zimno na spodzie pierniczkowym | bez cukru |

Czekoladowy sernik na zimno na spodzie pierniczkowym | bez cukru |



Sernik zrobiony na resztkach z domku z piernika :)
Idealnie czekoladowy, przełamany pomarańczą, wanilią i nutą alkoholu. 
Możecie do niego użyć dowolnych ciasteczek, jednak wersja pierniczkowa jest idealna.
Twaróg mieliłam sama, jednak możecie użyć też takiego z wiaderka.
Dekoracja to Wasza inwencja twórcza. U mnie jest pół na pół jadalna (suszone pomarańcze wylądują w herbacie) :)

Składniki:
Spód:
200 g pokruszonych pierniczków lub innych ciastek
40 g masła 

Masa serowa:
500 g sera białego (zmielonego)
9 łyżek ksylitolu/erytrolu
2 łyżki żelatyny 
6 łyżek gorącej wody 
200 g czekolady (u mnie 150 g gorzkiej i 50 g mlecznej)
Kilka kropel aromatu waniliowego
Opcjonalnie: sok z pomarańczy, Baileys lub inny likier 

Przygotowanie:
Masło rozpuszczamy i mieszamy z pokruszonymi pierniczkami. Formę wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy masę ciasteczkową.

Czekoladę rozpuszczamy z odrobiną mleka lub w kąpieli wodnej. Lekko studzimy.
Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie. 
Wszystkie składniki na masę serową miksujemy/blendujemy. 
Sprawdzamy czy masa jest odpowiednio dla nas słodka, jeżeli nie - dodajemy więcej słodzidła.
Masę serową przelewamy na spód. Odstawiamy w zimne miejsce na całą noc lub min. 5-6 h.




Pieczony falafel

Pieczony falafel



Jednym z moich postanowień noworocznych jest wprowadzenie 3 wegańskich dni w tygodniu. Mięsa co prawda i tak jemy niewiele i w małych ilościach, jednak chciałabym aby było go stopniowo coraz mniej dlatego myślę coraz więcej nad wegańskimi przepisami na obiad. 

Falafel uwielbiam i jem już dobrych paru lat, jednak zawsze to była wersja smażona. 
Tym razem postanowiłam go upiec, jednak bez odrobiny oleju się nie obyło - wyciąga on smak.
Mieszanka przypraw z chilli, kuminem, kolendrą, cynamonem i imbirem to podstawa. 
Falafel był testowany przez 3 osoby poza mną i każdej smakował, więc może i Ty spróbujesz być przynajmniej jeden dzień w tygodniu weganem? :) 

Falafel podałam z klasycznym hummusem z odrobiną soku z pomarańczy, czarnuszką i płatkami kwiatów. 

Składniki na 4 porcje:
300 g suchej ciecierzycy
1 cebula
2 łyżeczki syropu z agawy (lub w wersji vege miodu)
Olej rzepakowy do posmarowania

Przygotowanie:
Ciecierzycę zalewamy na noc zimną wodą.
Odcedzamy i wrzucamy do maszyny i rozdrabiamy. 
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do ciecierzycy wraz z przyprawami i syropem z agawy/miodem. Odstawiamy na 10 min. 
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. 
Miejsca gdzie będziemy kładli falafele smarujemy olejem. 
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. 
Po upływie czasu z masy formujemy kulki lub kotleciki (odsączamy wodę) i przekładamy na blaszkę. Smarujemy z wierzchu olejem. Pieczemy przez 10 min i obracamy na drugą stronę. Pieczemy do momentu aż falafel będzie ładnie zarumieniony. 









#durszlakXvegetanatur #vegetanatur #inspirowanenatura


Vegeta Natur - Inspirowane Naturą
Pasta z suszonych pomidorów i sera białego

Pasta z suszonych pomidorów i sera białego



Pasta z suszonych pomidorów i sera białego to idealny pomysł na kanapkę jak i przekąskę na imprezę. Podana na chrupkim pieczywie to zdrowa i lekka opcja. Dodatkowo możemy dodać na wierzch świeże warzywa lub wędzonego łososia. 
Pastę najlepiej nakładać na chrupkie pieczywo tuż przed podaniem. 
Możemy użyć suszonych pomidorów z żurawiną, które będą do tej pasty jeszcze lepsze. 

Składniki:
1 mały słoiczek suszonych pomidorów w oleju/oliwie (bez zalewy)
300-350 g twarogu chudego
Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:
Pomidory rozdrabinamy w maszynie. Dodajemy ser i ponownie włączamy maszynę. Doprawiamy solą i pieprzem według uznania. Podajemy na chlebie lub chrupkim pieczywie.





Trufle z suszu z kompotu | Jak wykorzystać susz z kompotu

Trufle z suszu z kompotu | Jak wykorzystać susz z kompotu


Suszu z kompotu zostało nam bardzo dużo... więc kombinuję :)
Jeżeli zrobiliście już kisiel z suszu i nadal macie go sporo zróbcie z niego trufelki!
Są bardzo dobre, sycące i zdrowe! 
Wegańskie, bez pieczenia, bez laktozy, bez glutenu, PYSZNE :)

Jeżeli Wasz susz jest mało słodki koniecznie dodajcie do niego odrobinę miodu lub wcześniej zalanych wrzątkiem, zblendowanych daktyli.

Zamiast mąki kokosowej możecie użyć mąki migdałowej. 

Składniki:
4 łyżki musu z suszu (zblendowanych owoców)
6 łyżek mąki kokosowej
Kakao/Wiórki kokosowe do obtoczenia

Przygotowanie:
Mus mieszamy z mąką. Formujemy w rękach kulki. Obtaczamy w kakao lub wiórkach. 








Copyright © 2014 Czarna wisienka , Blogger