wtorek, 3 lutego 2015

Gryczane gofry kakaowe | bezglutenowe | niski IG | przepis z odżywką białkową



Mąka gryczana jest według mnie jedną z najlepszych i najzdrowszych.
Wiadomo nie od dziś, że kasza gryczana to królowa kasz. 
Najbogatsza w minerały, witaminy, skrobię, białko i błonnik. 
Dodatkowo nie zawiera glutenu.
Mąka gryczana wytwarzana jest z gryki. 
Podobnie jak kasza, to bogactwo cudownych składników.
Najczęściej łączy się ją z mąką pszenną piecząc np. chleb by smak był intensywniejszy.
Zawiera sporo magnezu, potasu i fosforu. 
Łagodzi stres, wspomaga serce i odporność.
Dodatkowo dzięki niskiemu IG syci na bardzo długo. 
Mąka idealna. Szkoda tylko, że sama nie wyrasta jak pszenna, ale to wszystko przez ten gluten! :)


Z poniższych proporcji wychodzi 4 gofry.
Są sycące, a wręcz powiedziałabym, że zapychające.
Zachęcam do zajadania ich z czymś mokrym :D czyt. dżem, krem czekoladowy, owoce, jogurt - mogą za bardzo zapchać bez dodatków. Odżywkę białkową można zastąpić mąką lub pominąć dodają odrobinę więcej naturalnego kakao.
Gofry mogą być mało słodkie, dlatego warto je dosłodzić odrobiną stewii lub ksylitolu. 
Świetnie smakują również polane miodem lub syropem z agawy.

Składniki:
50 gmąki gryczanej
15 g odżywki białkowej czekoladowej lub waniliowej
1 kopiasta łyżeczka kakao
2 łyżki wody lub mleka
2 łyżeczki masła orzechowego bez cukru, soli
2 jajka + jedno białko
1/4 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia

Przygotowanie:
Białka oddzielić od żółtek. Ubić na sztywną pianę białka ze szczyptą soli. Dodać żółtka oraz resztę składników i zmiksować. Dolać wodę. Porządnie nagrzać gofrownice i wysmarować np. olejem rzepakowym. Piec aż do ścięcia się masy. 





15 komentarzy:

  1. jakiej gofrownicy używasz?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie wiem jakiej firmy, ale została kupiona w Biedronce

      Usuń
  2. ja również lubię mąkę gryczaną, a gofry zapewne były świetne w smaku :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Czy masz fanpage na facebooku? Nie ukrywam, że najczęściej dowiaduję się w ten sposób o nowych wpisach a Twoich nie chciałabym przeoczyć :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie posiadam fanpage na facebooku, ale rozważe ten pomysł :)

      Usuń
  4. U mnie też dziś gofry z odżywką :) Uwielbiam :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Nie jestem za odżywką, ale gofry wyglądają super :)

    OdpowiedzUsuń
  6. A co można dodać zamiast odzywki białkowej?

    OdpowiedzUsuń
  7. Gdzie dostanę masło orzechowe bez cukru?

    OdpowiedzUsuń
  8. Np. Stokrotka, Zielone Centrum itd. chocby z Primavika

    OdpowiedzUsuń
  9. Przepis wydaje mi się bardzo dobry i warty szybkiego wypróbowania. Sama robię gofry na kilka sposobów w zależności od chęci na dany smak. Zawsze staram się dodawać jakieś dodatki w postaci owoców czy słodkiej polewy. Od siebie prosty przepis jaki się zawsze udaje http://www.open-youweb.com/jak-zrobic-idealne-gofry/ polecam oczywiście dodać jakieś dodatki. Dziękuję za ten przepis, postaram się go wypróbować jak najszybciej, znając moje dzieciaki będzie to bardzo szybko.

    OdpowiedzUsuń