piątek, 29 maja 2015

Prosta zupa krem brokułowa


Lubię zupy, bo są: proste, szybkie, smaczne i zdrowe.
Moimi faworytami są zupy krem i ukochana Oczyszczająca zupa jaglana.
Można się nimi najeść, a kalorii w nich niewiele. Są pełne witamin, błonnika i soli mineralnych.

Brokuły to inaczej zielony kalafior.
Ugotowane niestety nie zawierają suloforanu (silnego przeciwutleniacza), ale dzięki potasowi, którego zawierają aż 295mg po ugotowaniu - poprawiają pracę układu krwionośnego i przyspieszają wydalanie nadmiaru sodu (którego mamy nadmiar w naszej diecie). Dodatkowo dzięki Witaminie C, luteinie i witaminie B2 poprawiają stan tkanki łącznej, poprawiają wzrok. Polecane są cukrzykom-mogą zmniejszyć ryzyko wystąpienia problemów z układem sercowo-naczyniowym.
Minusy: Mogą powodować wzdęcia.

Zupa z brokuła charakteryzuje się delikatnym, ale wyrazistym smakiem. Jest bardzo kremowa; pasują do niej idealnie grzanki z razowego pieczywa, groszek ptysiowy, wafle pełnoziarniste i świeże zioła np. rzeżucha.



Składniki na 3 porcje:
500g brokułów
50g jogurtu naturalnego
10g otrąb
Sól morska
Pieprz czarny
Spirulina (opcjonalnie)
Grzanki z pełnoziarnistego/bezglutenowego chleba
Świeże zioła, rzeżucha

Przygotowanie:
Brokuł dzielimy na różyczki. Gotujemy na parze/w worku do mikrofali/w wodzie do momentu aż będzie miękki. Odstawiamy na chwilę aby wystygnął i blenderujemy.Przekładamy do garnka i zalewamy 2 szkl. wody.Dodajemy 2 łyżki jogurtu naturalnego.Stawiamy na średni ogień i gotujemy.Dodajemy sól, pieprz i łyżkę otrąb oraz opcjonalnie odrobinę spiruliny.Wszystko mieszamy i gotujemy ok. 7 minut.Podajemy  z pełnoziarnistymi grzankami, chlebem razowym, ugotowanym jajkiem lub rzeżuchą.



16 komentarzy:

  1. Smakowity krem :) Chętnie bym takiego zjadła :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Świetny przepis, z chęcią wypróbuję! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Nie sądziłam, że w Sanoku gotuje się tak dobrze! ;)

    beneaththeblanket.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  4. Fajny, pomysłowy blog! Zapraszam również do mnie i do komentowania :) http://eathealthilyandkeepfit.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  5. pycha, pycha! :) moja ulubiona zupa krem!

    jeśli masz ochotę zapraszam na lumpeksowe łowy i zdrowe przepisy
    whiteeandblack.blogspot.com :)

    OdpowiedzUsuń
  6. osobiście nie przepadam za zupami.. ale na tą chyba się skuszę, wygląda znakomicie :P
    super blog, zapraszam do mnie :)
    gabaporada.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  7. Mozna btokuly zastapic kalafiorem?? :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Czy bedzie berdzo zle jesli zamiast jogurtu dodam smietane 18??niestety nie mam na skladzie ��

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zupa będzie dużo bardziej kaloryczna, ale tak

      Usuń