Pieczona papryka z serem feta w oliwie z oliwek

Pieczona papryka z serem feta w oliwie z oliwek




Nadziewana papryka świetnie sprawdzi się na zimno jako przekąska na imprezę lub jako ciepły dodatek do dania głównego. Przepis śródziemnomorski, z aromatycznymi przyprawami i samymi zdrowymi składnikami, które każdy powinien włączyć do swojego codziennego jadłospisu. 
Od kilku lat staram się dbać o swoje (i moich bliskich) nawyki żywieniowe.
Monotonne jedzenie nie pomaga nam w walce o zdrowie i świetne samopoczucie więc powinniśmy nasze żywienie jak najbardziej urozmaicać. Warzywa, zdrowe oleje, masa przypraw i ziół powinny zagościć u każdego. Zdrowe nie znaczy niedobre :)

Składniki:
2 czerwone papryki
1/3 kostki sera feta półtłustego
2 łyżki jogurtu naturalnego
1/3 łyżeczki pieprzu czarnego
1 łyżka bazylii
1 łyżka oregano
1 łyżeczka czosnku granulowanego
Oliwa z oliwek

Przygotowanie:
Paprykę kroimy na pół, odcinamy ogonek i wyciągamy biały środek z pestkami. Ponownie kromy na pół i podobnie obrabiamy drugą. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy ok. 25-35 min.W miseczce mieszamy jogurt z serem feta i doprawiamy pieprzem, bazylią, oregano i czosnkiem granulowanym. Faszerujemy paprykę i polewamy obficie oliwą z oliwek. 



Zimny deser - Muffiny "Wiosenna łąka"

Zimny deser - Muffiny "Wiosenna łąka"





Lody dla...ups. Muffinki dla ochłody!
Pyszny, wiosenny, kolorowy i myślę, że całkiem zachęcająco wyglądający deser nawet dla tych na diecie. Niskokaloryczny i prosty w wykonaniu. 
Wiosną potrzebujemy większej ilości witamin i minerałów by pokonać wiosenne przesilenie i poradzić sobie z pieleniem ogródka czy też wiosennymi porządkami. Słodycze i lody nie muszą być bardzo kaloryczne, a poniżej przedstawiam Wam na to dowód!
Bez laktozy, bez glutenu, bez cukru.

Składniki:
1 banan
200g jogurtu bez laktozy 
2 łyżki wiórek kokosowych
2 garście truskawek lub malin
4 bryłki mrożonego szpinaku lub dwie garście świeżego
1 łyżeczka miodu 
Jadalne kwiaty: stokrotki, chabry, nagietek, bratki, róża itp.

Przygotowanie:
Jogurt blendujemy z bananem. Masę dzielimy na 3 części i przekładamy do 3 miseczek.
Zawartość jednej miseczki miksujemy z wiórkami kokosowymi i przekładamy do silikonowych foremek na babeczki. Następnie miksujemy zawartość drugiej z truskawkami, nakładamy na pierwszą warstwę. Na sam koniec miksujemy trzecią masę ze szpinakiem i miodem, możemy dodać odrobinę wody. Przekładamy jako ostatnią warstwę. W muffinki wbijamy kwiatki lub posypujemy płatkami kwiatów i chłodzimy w zamrażalniku przez ok. 1 h. Wyciągamy na 10 min. przed podaniem. 


Więcej pomysłów na zdrowe lodowe desery znajdziecie nie tylko u mnie ale również: 







LODOVO, ZDROVO, DOMOVO!
Zupa meksykańska z mięsem, fasolą i kukurydzą

Zupa meksykańska z mięsem, fasolą i kukurydzą



Pożywna, smaczna, ostra i prawdziwie meksykańska zupa z mięsem, fasolą i kukurydzą!
Pełna aromatycznych przypraw i warzyw czyli witamin i minerałów.
Rodem z Meksyku! Soczyście czerwona, aromatyczna, rozgrzewająca... jednym słowem - idealna.


Składniki:
1/2 dużej czerwonej papryki
1/2 puszki pomidorów krojonych 
4 łyżki kukurydzy 
3 łyżki fasoli czerwonej (już ugotowanej/z puszki)
1 łyżka kuminu
2 łyżki papryki słodkiej
1/2 łyżeczki papryki wędzonej
1/2 łyżeczki papryki ostrej
200g mięsa mielonego
1 łyżeczka oleju kokosowego/masła klarowanego
750 ml wody

Przygotowanie:
W garnku podsmażamy na oleju lub maśle pokrojoną w drobną kosteczkę paprykę i mięso mielone. Dodajemy pokrojone pomidory. Wlewamy wodę, dodajemy fasolę i kukurydzę. Doprawiamy papryką ostrą, wędzoną i słodką oraz kuminem. Gotujemy przez 15-20 min. Podajemy ze startym żółtym serem (ja nie miałam więc użyłam mozzarellę).




Pasta jajeczna z awokado i rzeżuchą

Pasta jajeczna z awokado i rzeżuchą




Nadchodzą święta "jajeczne" więc wrzucam pomysł na wykorzystanie jajek.
Pasta jajeczna z awokado i rzeżuchą. Zdrowa, smaczna - idealna na śniadanie - nie tylko świąteczne. 
Jeżeli lubicie pasty na kanapki polecam Wam również pastę jajeczną z serem feta lub wegańską koreańską pastę sojową :)


Składniki:
3 jajka
1 dojrzałe awokado
1 łyżeczka soku z cytryny
Sól himalajska
Pieprz czarny
Rzeżucha 

Przygotowanie:
Jajka gotujemy na twardo (wkładamy jajka do wrzącej wody na ok. 6 min.) i studzimy w zimnej. 
Obieramy i kroimy w drobną kosteczkę. Awokado kroimy na pół, przekręcamy, wbijamy nóż w pestkę i ją wyjmujemy. Wydrążamy środek łyżeczką. Kroimy w drobną kosteczkę. Mieszamy z jajkami. Skrapiamy sokiem z cytryny i doprawiamy solą himalajską oraz pieprzem i rzeżuchą.




Dietetyczne ciasto z masą czekoladową i masłem orzechowym | bez glutenu /laktozy /cukru  |

Dietetyczne ciasto z masą czekoladową i masłem orzechowym | bez glutenu /laktozy /cukru |




Może tort? Może ciasto?
Ciasto/tort z masą czekoladową i masłem orzechowym oraz suszonymi śliwkami.
Idealny do kawy, herbaty i wiosennych, świeżych soków. Masa jest zdrowa, słodka i mocno czekoladowa. Świetnie nada się do niej masło orzechowe z kawałkami orzechów, które delikatnie chrupią pod zębami. Ciasto rozpływa się w ustach, jednak z wyglądu...powiem tak. Mount Everest to nie jest. Biszkopt nie rośnie wysoki, jednak gdy chcemy mieć większy tort to podwajamy porcję i na biszkopt i na masę.

Delikatne, puszyste... bez glutenu i laktozy, a da się nawet bez cukru!

Osoby uczulone powinny sprawdzić odpowiednie oznaczenia na produktach.

Biszkopt kukurydziany:
1 szkl. mąki kukurydzianej
4 średnie jajka
3 łyżki cukru trzcinowego/kokosowego lub ksylitolu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli himalajskiej

Fit masa do ciasta:
1 puszka mleczka kokosowego w stanie stałym
4 łyżki masła orzechowego
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady min. 70% kakao
2 łyżki cukru kokosowego/trzcinowego lub ksylitolu

Dodatkowo: orzechy lub suszone owoce

Przygotowanie:
Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywno z solą himalajską. Dodajemy stopniowo cukier lub ksylitol oraz żółtka. Odkładamy mikser na bok. Do miski przesiewamy mąkę kukurydzianą z proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszamy przy pomocy szpatułki. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Przekładamy masę do silikonowej formy lub metalowej wysmarowanej olejem i obsypanej mąką i pieczemy ok. 25 min lub do tzw. suchego patyczka. Studzimy najlepiej przez dobę i kroimy na pół.
Mleczko kokosowe ubijamy z cukrem. Masło orzechowe i czekoladę rozpuszczamy i dodajemy do masy. Ponownie miksujemy. Przekładamy jeden biszkopt masą. Nakładamy drugi i ponownie nakładamy masę. Dekorujemy orzechami lub suszonymi owocami (u mnie pokrojone suszone śliwki).




Babka kukurydziana | bezglutenowa, bez laktozy |

Babka kukurydziana | bezglutenowa, bez laktozy |





Za 2 tygodnie Wielkanoc więc zaczynam powoli testować nowe przepisy dla Was.

Tego weekendu padło na babkę kukurydzianą. Lekką niczym biszkopt! Delikatną, prostą, nieprzekombinowaną. Możemy dodać do niej olejek waniliowy, skórkę z pomarańczy/cytryny lub rodzynki. Wszystko według naszych upodobań. Dla mnie im prostsza - tym lepsza.

Należy wyciągać ją po przestudzeniu (wcześniej może nam nie odchodzić od foremki).
Ilość cukru możemy dowolnie modyfikować (4 łyżki to średnio słodka babka).
Dodatkowo jeżeli unikamy glutenu wybieramy mąkę i proszek bezglutenowe. 

Składniki:
1 i 1/3 szkl. mąki kukurydzianej 
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
4 duże jajka lub 5 średnich
4 łyżki cukru trzcinowego/kokosowego lub ksylitolu
Szczypta soli himalajskiej

Przygotowanie:
Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywno z solą himalajską. Dodajemy stopniowo cukier lub ksylitol oraz żółtka. Odkładamy mikser na bok. Do miski przesiewamy mąkę kukurydzianą z proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszamy przy pomocy szpatułki. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Przekładamy masę do silikonowej formy lub metalowej wysmarowanej olejem i obsypanej mąką i pieczemy ok. 35 min lub do tzw. suchego patyczka :)



Zdjęcia pochodzą z mojego starego przepisu (usuniętego), który zmodyfikowałam. 
Copyright © 2014 Czarna wisienka , Blogger