Puszysty sernik na pełnoziarnistym kakaowym spodzie (bez cukru)

Puszysty sernik na pełnoziarnistym kakaowym spodzie (bez cukru)






Puszysty, delikatny, słodki sernik na pełnoziarnistym kakaowym spodzie. 
Bez dodatku cukru (ja używałam ksylitolu). 
Zamiast okrągłej blaszki możemy użyć dużej prostokątnej, jednak sernik będzie wtedy niski.
Najlepiej smakuje na drugi dzień. 

Do dekoracji możemy użyć np. polewy czekoladowej (gorzka czekolada min. 70%, odrobina masła, mleko, kakao) - polewamy lekko przestudzoną na sernik. Dodatkowo możemy udekorować go prażonymi migdałami (lekko podprażone na patelni mają niesamowity smak).

Jak miksować masę i nie zabrudzić całej kuchni? Dowiecie się z tego filmiku!
(link) 😍 #beko #ciastojakzobrazka

Składniki na okrągłą blaszkę 24cm:
Ciasto:
1 szkl. mąki pełnoziarnistej 
1/3 szkl. cukru trzcinowego lub ksylitolu
ok. 100 g masła
1 jajko
2 łyżki kakao
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki połączyć, wyrobić ciasto i włożyć do zamrażarki na min. 30 min lub całą noc.

Masa serowa:
1 kg białego mielonego sera (najlepiej półtłusty)
1/2 szkl. ksylitolu/erytrolu
3/4 szkl. mleka (u mnie bez laktozy)
2 budynie waniliowe bez cukru
5 jaj
2 łyżki cukru waniliowego (opcjonalnie) 
Aromat waniliowy

Żółtka utrzeć z ksylitolem/erytrolem. Dodać zmielony ser, aromat waniliowy, wsypać budynie, wlać mleko, dodać cukier waniliowy. Wszystko delikatnie połączyć z ubitymi białkami. 
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Zetrzeć na to ciasto na grubej tarce. Dodać masę serową. 
Piec ok. 70 min w 170 stopniach.



Ciasto jak z obrazka
Śledzie curry

Śledzie curry



Śledzie to dla mnie najsmaczniejsza ryba zaraz po łososiu. 
Można je przygotować na wiele sposobów. 
Moja ulubiona wersja to śledzie w musztardzie, lecz w tym roku ich nie będzie...za to będą śledzie curry! Lekko orientalne, niesamowicie aromatyczne i pyszne. 

Składniki
1 słoik śledzi w occie
1/3 szkl. oleju lnianego SemCo
1/2 łyżeczki curry
1/2 łyżeczki kuminu
1 łyżeczka cukru 
Szczypiorek

Przygotowanie:
Śledzie płuczemy w zimnej wodzie, a następnie kroimy w kostkę. 
Kroimy drobno szczypiorek i cebulę ze słoika po śledziach. 
Do 1/3 szkl. oleju lnianego dodajemy curry, kumin, cukier i wszystko mieszamy. 
Zalewamy śledzie i wsypujemy szczypiorek. Zostawiamy w misce pod przykryciem lub w słoiku na 24 h. 





Pełnoziarniste ciasto piernikowe z bakaliami

Pełnoziarniste ciasto piernikowe z bakaliami





Niebo, poezja, raj na ziemi.. Sama nie wiem jak opisać to ciasto.
Jest po prostu PYSZNE! Idealne na grudniowe dni. Mocno piernikowe, z bakaliami i powidłami śliwkowymi. Dodatkowo jest bardzo zdrowe! Czego chcieć więcej? 

Dodatkowo jeżeli nie wiesz jak dobrze i sprawnie pokroić podsyłam Ci jedną świetną radę! 
(link)

Składniki: 
1,5 szkl. mąki pełnoziarnistej

2 jajka

100g masła lub oleju kokosowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia
Garść orzechów (u mnie pecan)
4 łyżki żurawiny 
1 filiżanka cukru lub ksylitolu 
1/2 szkl. mleka bez laktozy lub roślinnego 
2 łyżeczki przyprawy do piernika 

Przygotowanie: 
Masło/olej kokosowy ucieramy z cukrem lub ksylitolem. Dodajemy jajka i miksujemy. Wsypujemy mąkę, proszek, żurawinę, przyprawę do piernika, pokruszone orzechy i wlewamy mleko. Do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i obsypanej mąka przekładamy masę. Pieczemy ok. 1h w 180 stopniach lub do suchego patyczka. Ostudzone ciasto smarujemy lub przekładamy powidłami śliwkowymi.






Ciasto jak z obrazka
Cynamonowe babeczki choinki

Cynamonowe babeczki choinki




Zdrowe, dietetyczne babeczki na święta w kształcie lekko koślawych choinek. 
Nie mam talentu cukierniczego, ale razem z moim M. STARALIŚMY SIĘ, żeby wyglądały OK :)
Nie zawierają cukru, są pełne błonnika i bez laktozy. 

Składniki na 12 babeczek:
Babeczki:
6 łyżek mąki pełnoziarnistej
6 łyżek mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 łyżek ksylitolu/cukru kokosowego/cukru trzcinowego lub 2 łyżki stewii
Garść pokruszonych orzechów 
1 jajko
350ml mleka roślinnego lub bez laktozy
1 łyżeczka cynamonu

Krem:
1 budyń jaglany lub zwykły
50 g masła
3 łyżki cukru pudru lub 2 łyżki stewi w proszku
Zielony (lub spirulina, matcha lub sok ze szpinaku)

Przygotowanie:
Wszystkie składniki mieszamy. Przekładamy do silikonowych foremek na muffiny i pieczemy ok. 25 min. w 180 stopniach.

Masło w temp. pokojowej ucieramy z cukrem pudrem/stewią na puszystą masę.
Budyń gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Studzimy i dodajemy do masy wraz z barwnikiem. Miksujemy na krem. Chłodzimy ok. 20 min w lodówce. Dekorujemy babeczki. Dodatkowo możemy posypać wiórkami kokosowymi, śnieżynkami, suszonymi owocami.



Copyright © 2014 Czarna wisienka , Blogger