Wegański bigos z fasolą

Wegański bigos z fasolą




Wegański bigos z kapustą kiszoną i fasolą. 
Jeżeli nie macie fasoli możecie użyć soczewicy. Dodatkowo do bigosu wrzucić możecie seler lub korzeń pietruszki. Ja użyłam warzyw z rosołu (seler, pietruszka, marchewka, cebula), ale w prawdziwej wegańskiej wersji to nie przejdzie - bo weganie nie jedzą rosołu :D
Jednak...
"Bigos wszystko przyjmie" jak mówi moja babcia więc im więcej warzyw i przypraw tym będzie lepszy, ale z rozsądkiem! 

Składniki na 4 porcje:
500 g kiszonej kapusty
1 marchewka
1/2 cebuli
1/2 jabłka
150 g fasoli białej
Garść śliwek
Garść suszonych grzybów
2 łyżki oliwy 
Pieprz
1 liść laurowy
2 ziela angielskie
2 łyżki sosu sojowego (można pominąć)
1 łyżka papryki słodkiej
1 łyżeczka kminku zmielonego
1 łyżeczka majeranku

Opcjonalnie: pietruszka, seler 

Przygotowanie:
Fasolę zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 3h. 

W garnku o grubym dnie rozgrzewamy oliwę. Cebulę kroimy w kosteczkę. Wrzucamy do garnka i podsmażamy. Marchewkę, jabłko, śliwki, grzyby i opcjonalnie pietruszkę i seler kroimy w kosteczkę. Wrzucamy do garnka. Podsmażamy 2 minut. Dodajemy kapustę kiszoną. Zalewamy 3 szklankami wody. Doprawiamy. Gotujemy przez 45-60 min do momentu aż bigos wchłonie wodę, a fasola będzie miękka. Możemy dolać więcej wody. Próbujemy bigos i doprawiamy ewentualnie solą. 



Domek z piernika - Szablon

Domek z piernika - Szablon


Domek z piernika to zabawa na dłuższy czas, ale efekt końcowy robi wrażenie.

Szablon

Do zrobienia piernika możecie użyć tak naprawdę każdego przepisu na pierniczki. Ja użyłam tego oraz dekorowałam domek również lukrem z tego przepisu.

Do klejenia domku świetnie nada się karmel (rozpuszczony cukier/erytrol na patelni) jednak w lepieniu trzeba być sprawnym. Domek zlepić można również gęstym lukrem, jednak wtedy lepiej najpierw udekorować domek, a dopiero później go lepić.

Zamiast gwiazdki nad drzwiami możecie zrobić księżyc czy serduszko.
Ja mistrzem dekorowania nie jestem, jednak jak na pierwszy raz wyszło chyba całkiem nieźle.

Na łączeniach lukier zabarwił mi się od karmelu... ale to nic nie szkodzi :)

Jest on przeznaczony DO JEDZENIA :) Jeżeli ma służyć jedynie za dekorację użyjcie najtańszych składników. Z przepisu na pierniczki, z którego ja korzystałam wyszedł piernik + dwie blaszki pierniczków. Ciasto na domek powinno być grubsze niż na pierniczki.






Pasta na kanapki z warzyw z rosołu

Pasta na kanapki z warzyw z rosołu



Jak wykorzystać warzywa z rosołu?

Zawsze robiąc rosół wyjadałam jedynie marchewki bo jedynie one same w sobie mi smakują. 
Z racji tego iż staram się jak najwięcej oszczędzać, ale i nie marnować jedzenia do mojego życia wprowadziłam wiele zmian. Między innymi wykorzystywanie tego co się da. 

O ile mięso z rosołu można śmiało porozrywać i dodać do np. ryżu to z warzywami może być problem. Rosół robię przynajmniej raz w tygodniu więc tych warzyw niestety do kosza (seler i pietruszka same dla mnie nie są do przejścia) szło sporo. Postanowiłam coś z nich zrobić i NIE MARNOWAĆ JEDZENIA. 

Warzywa z rosołu można wykorzystać do np. bigosu ale i zrobić z nich PASTĘ WARZYWNĄ Z ROSOŁU na kanapki. Smakuje bardzo orientalnie dzięki kuminowi (kminowi rzymskiemu) i odrobinie kurkumy. 

Oczywiście możesz użyć dowolnych przypraw, a moje to tylko propozycja. Baw się, kombinuj, próbuj, smakuj. 

Więc jak wykorzystać warzywa z rosołu? O właśnie tak!

Składniki:
Warzywa z rosołu (marchewka, seler, pietruszka, cebula)
Kmin rzymski
Sól 
Pieprz
Papryka słodka
Dosłownie odrobina kurkumy

Przygotowanie:
Warzywa z rosołu blendujemy. Doprawiamy i przekładamy na kanapki :)
Pasta w lodówce może leżeć do 5 dni.



Zdrowe kotlety ziemniaczane

Zdrowe kotlety ziemniaczane


Przepis zdecydowanie na studencką kieszeń!
Kotlety ziemniaczane, z jak najmniejszą ilością tłuszczu.
Możesz użyć do nich ziemniaków z wczorajszego obiadu :)

Wiele osób uważa ziemniaki za tuczące i pozbawione wartościowych składników... a tak nie jest!
Ziemniaki mają 5 razy mniej kalorii od kaszy czy makaronu!
Zawierają całkiem sporo witaminy C i prawie wszystkie inne witaminy (jednak w niewielkich ilościach). Dodatkowo są źródłem błonnika, potasu oraz magnezu, a w mniejszej ilości żelaza, fosforu i wapnia.

Czyli co, od dziś jemy więcej ziemniaków, ok? :)

Składniki na 3 porcje:
8 (+/- 1kg) ziemniaków
1/2 cebuli
1 łyżka koperku (suszony, świeży, mrożony)
Sól, pieprz, przyprawa do ziemniaków
3 łyżki oleju rzepakowego/oliwy 

Przygotowanie:
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie i rozgniatamy/blendujemy (możemy dzień wcześniej).
Cebulę kroimy w drobną kostkę. Podsmażamy na 1 łyżce oleju. Dodajemy cebulę oraz doprawiamy całość. Mieszamy. Na patelni rozgrzewamy resztę oleju. Formujemy kotleciki i smażymy z obydwu stron. Podajemy z sałatką lub jogurtem naturalnym. 



Jarmark Bożonarodzeniowy w Pradze

Jarmark Bożonarodzeniowy w Pradze




Jarmark Bożonarodzeniowy Praga

Jarmark Bożonarodzeniowy w Pradze najczęściej zaczyna się pod koniec listopada, a kończy na początku stycznia.

Jarmarków w Pradze jest kilka.
Największy znajdziemy oczywiście na starym rynku, ale mnóstwo budek świątecznych jest rozrzuconych po całej Pradze.
My pierwszy odwiedziliśmy w okolicy Zamku Praskiego, a kolejny tuż pod Katedrą św. Wita.
Idąc zgodnie z naszym planem (Praga w jeden dzień) kolejne zobaczyliśmy niedaleko Mostu Karola, a następny, największy już na wcześniej wspomnianym starym rynku i Placu Wacława. Mniejszy jarmark rozłożony był również przed galerią handlową Palladium. Jarmark odbywa się w kilku miejscach jednocześnie. Wiele straganów się powtarza.  Jednak grzane wino w "wynośnych" kubkach czy gofry na patykach widzieliśmy tylko niedaleko Katedry św. Wita, a pierniczki na starym rynku.

Jeżeli chodzi o stary rynek to im późniejsza godzina - tym ciężej się poruszać, bo wraz z późniejszą godziną zwiększa się liczba turystów. W centrum stoi ogromna choinka, a wokół niej liczne stragany.






CO KUPIĆ NA JARMARKU BOŻONARODZENIOWYM W PRADZE?

Najlepiej wszystko :)
Na straganach sprzedawane są rękawiczki, berety, liczne ozdoby świąteczne, biżuteria, piękne kubeczki emaliowane, czekolady i wiele więcej.

My ze sobą przywieźliśmy mnóstwo pierniczków, standardowo magnes i czekolady.











CO WYPIĆ NA JARMARKU BOŻONARODZENIOWYM W PRADZE?

Na jarmarku wypić możesz oczywiście grzane wino (grzane wino w kubku, który możesz zabrać do domu kupisz najprawdopodobniej tylko przy Katedrze św. Wita), grzany sok, gorącą czekoladę, grzany cydr, poncz czy miód pitny (medovina).


CO ZJEŚĆ NA JARMARKU BOŻONARODZENIOWYM W PRADZE?

Trdelnik to podstawa. Słodkie ciasto, owijane wokół kija podawane z cukrem, cynamonem i czekoladą. 

Ze słodyczy na jarmarku zobaczycie również mini pączki czy gofry na patyku. Spróbować możecie też pieczonych kasztanów czy orzechów w karmelu. 

Poza słodkościami warto spróbować ziemniaków w postaci: langoszy, chipsów, smażonych spirali na patyku czy z kapustą i boczkiem. 

Na jarmarku bożonarodzeniowym w Pradze królują również mięsa. Pieczona szynka, czeski gulasz czy kiełbasa.

Párek v rohlíku czyli czeski hot-dog, który jest identyczny jak zwykły hot-dog dla każdego człowieka, oprócz Czecha. 
Dla niego Párek v rohlíku to Párek v rohlíku, a nie żaden hot-dog. 

"Oscypek" z żurawiną też się znajdzie :)












CENY NA JARMARKU BOŻONARODZENIOWYM W PRADZE
Przykładowe ceny:

Trdelnik - 60-80 kc 
Trdelnik z czekoladą - 80-100 kc
Grzany sok - ok. 50 kc
Gofr na patyku - 80-110 kc 
Grzane wino - od 60 kc
Langosz - od 40 kc
Kiełbasa - 60-80 kc
Gorąca czekolada ok. 60 kc


PODSUMOWUJĄC
Jarmark Bożonarodzeniowy nas zachwycił, z resztą jak sama Praga.
Straganów jest wiele, w różnych miejscach, a klimat miasta + ozdoby świąteczne trafił do naszych serc. Tylko tych turystów mogłoby być mniej :)
Zdecydowanie Pragę zimą warto odwiedzić i udać się na liczne jarmarki.





Kokosowe choinki z ryżu preparowanego

Kokosowe choinki z ryżu preparowanego


Urocza, zdrowsza i świąteczna wersja szyszek. Z białą czekoladą bez cukru, wiórkami kokosowymi i jogurtem naturalnym.
Zachwycą nawet wybrednych gości.
Do środka możecie dodać kandyzowane owoce, kolorowe kulki czy cukrowe posypki. 

Składniki:
3 szkl. ryżu preparowanego
2 łyżeczki oleju kokosowego
1 szkl. wiórków kokosowych
2 łyżki jogurtu naturalnego

Ruloniki z papieru do pieczenia złączone taśmą do klejenia w kształcie stożka 

Opcjonalnie: złote kuleczki, wiśnie kandyzowane

Przygotowanie: 
Czekoladę rozpuszczamy z kąpieli wodnej. Dodajemy olej kokosowy i jogurt. Mieszamy. Łączymy z resztą składników. Przekładamy masę do ruloników i chłodzimy w lodówce najlepiej przez noc. Ściągamy papierek... i gotowe. 




Praga w jeden dzień. Plan zwiedzania. Ciekawostki i ceny w Pradze.

Praga w jeden dzień. Plan zwiedzania. Ciekawostki i ceny w Pradze.




Praga w jeden dzień.
Plan zwiedzania.
Koszty podroży.
Ceny w Pradze.
Co przywieźć z Pragi.
Ciekawostki o Pradze/Czechach. 


Tym razem nasza podróż... nie była organizowana przez nas. Chcieliśmy odpocząć od planowania i szukania parkingów :) 
Wycieczka była dobrze zorganizowana, chociaż ja kilka rzeczy bym zmieniła. 
Do Pragi wybraliśmy się z biurem podróży Index (na grouponie znajdziecie zniżki na wyjazdy z nimi na jarmarki i sylwestra) i to była moja już 2 podróż z tym biurem podróży. Co prawda ja zwiedzanie -zaczęłabym już o 7-8, a nie o 10 i zdecydowanie ilość postojów na siku była za duża, to jednak myślę, że warto się z nimi wybrać lub zorganizować samemu podróż w podobny sposób. 

A sama Praga... WARTA ODWIEDZENIA :) Przepiękne, klimatyczne miasto. 

Do Pragi wybraliśmy się w okresie grudniowym czyli jarmarkowym. Czechy chodziły za nami już od dawna, a i na jakiś jarmark wybrać się chcieliśmy. Początkowo myśleliśmy o jakimś jarmarku niemieckim, jednak gdy tylko zobaczyliśmy, że w Pradze też się odbywa cel mieliśmy już jasny. Dwa w jednym - Praga + jarmark. 
O samym jarmarku przeczytacie TU, a dziś chciałabym Wam opowiedzieć jak wyglądał nasz plan.

Wyjechaliśmy z Rzeszowa o 22:45 i na miejscu byliśmy koło 10 (liczna liczba postojów, przesiadek, wysiadek). Wyjazdy są z wielu miast w Polsce, a główny wyjazd jest z Katowic - tam przesiadają się osoby z różnych autokarów. 

Po kolei odwiedziliśmy...


1. Hradczany (Katedra św. Wita, Zamek Królewski "Praski")
























2. Most Karola

















3. Kościół św. Mikołaja
4. Stare miasto (rynek, ratusz)
5. Gotycki Kościół Marii Panny 
6. Pomnik Jana Husa
7. Plac Wacława





Jeżeli macie więcej czasu, zaczniecie zwiedzanie szybciej to warto zaglądnąć również do:
1. Ogrodów Wallensteina
2. Karolinum
3. Dzielnicy Żydowskiej Josefov
4. Kawiarni w Hotelu U Prince (niesamowity widok na stary rynek)
5. Ściany Johna Lennona 


W okresie grudniowym zarówno przy Zamku Praskim, na starym rynku czy na Placu Wacława jest mnóstwo straganów z grzanym winem, ozdobami świątecznymi czy pysznym jedzeniem. Wszędzie zobaczyć można przepiękne wieńce adwentowe czy kolorowe choinki. Ludzi jest naprawdę MNÓSTWO. Ludź na ludziu. Jeżeli macie możliwość wybrać się w tygodniu na wycieczkę - zdecydowanie bym tak na Waszym miejscu zrobiła. Weekend jak to weekend - ruch jest dużo większy. 

Jeżeli chodzi o jedzenie jedliśmy w Profesní dům czeski gulasz z knedlikami. Był całkiem dobry, chociaż za mało pikantny (ale od tego był pieprz na stole). 





Jeżeli chodzi o kolejne czeskie danie to na pewno spróbować musicie Trdelnik czyli słodkie ciasto, owijane wokół kija podawane z cukrem, cynamonem i czekoladą. 




CENY W PRADZE są dosyć zbliżone do polskich. Na jarmarku oczywiście są lekko zawyżone, ale nie są kosmiczne. 

Gulasz z knedlikami - 149 kc (ok. 25 zł)
Trdelnik - 50 kc (8 zł)
Lentilki - 12-16 kc (2-3 zł)
Grzane wino - 60-90  kc (10-15 zł)
Lemoniada w kawiarni - 75 kc (13 zł)
Studentska Cokolada - 20-25 kc (ok. 3 zł)
Kozel Cerny 0,5 l w knajpie - ok. 28 kc (5 zł)
Polévka Gulášová (zupa gulaszowa)- 35 kc (5-6 zł)
Langosz - od 40 kc (ok. 7 zł) 
Gorąca czekolada - 60 kc (10 zł)


Na zakupy warto wybrać się do galerii Palladium. Na poziomie -2 znajdziecie sklep Albert w którym w niskich cenach kupicie lentilki, studentską czekoladę i piwo. 

KOSZTY:
Koszty od osoby z biurem podróży:
115 zł opłata (z grouponem 59 zł) + dopłata za wyjazd Rzeszowa 120 zł + 250 kc (ok. 50 zł)
Łącznie: 
285 zł/osoba lub 229 zł/osoba (kupon groupon)

Na kieszonkowe mieliśmy po 100 zł czyli czyli ok. 600 kc
W tym jedliśmy i piliśmy co chcieliśmy. Kupiliśmy czekolady, pierniczki i pamiątki. Zostało nam 300 kc.

PRASKIE/CZESKIE CIEKAWOSTKI

1. W Pradze znajdziecie kilka ciekawych muzeów w tym muzeum tortur, seksu czy muzeum miniatur

2. Słowne ciekawostki:

* Kwiecień to maj, a Maj to kwiecień
* Czerstwy znaczy świeży
* Szukać (sukat) to wulgarne określenie stosunku seksualnego
* Ruchadlo to pług
* Divan to kanapa 
* Zaś Zachod to toaleta
* Sklep to piwnica
* A Odchody autobusu to odjazdy autobusu

3. Jedynym ze składników zaprawy murarskiej Mostu Karola były... jajka, a dokładniej białka.

4. Stare cmentarze w Pradze często są likwidowane i na ich miejscach powstają place zabaw czy galerie handlowe.

5. Czechy to kraj ateistycznyKościoły służą głownie jako muzea.

6. Praga zagościła w wielu filmowych hitach np. Mission: Impossible, Pianista, Poranek Kojota czy Casino Royale.

7. Aktualnie 50 i 20  kc jest jedynie w monetach, gdy ktoś wydaje Wam 50 lub 20 kc w banknocie to zapewne chce Was oszukać. 

8. W Pradze za zamówienie piwa z sokiem możesz zostać wyproszony z lokalu.

9. Nigdy nie mów, że czeski hokej jest zły. Grozi to szybkim obiciem twarzy.

10. W Pradze znajduje się największa karuzela na świecie. 

11, W Pradze możecie przejechać się wagonami randkowymi. Są to pociągi trasy linii "A". Ideą jest to aby nie patrzeć bezsensownie w telefon, a nawiązywać nowe znajomości... A może nawet poznać miłość swego życia. Któż to wie :)

12. Groby bliskich Czesi odwiedzają w Wigilię Bożego Narodzenia, nie tak jak my 1 listopada. 

13. Czesi piją najwięcej piwa na świecie.

14. Kminek to ulubiona przyprawa Czechów

15. W Pradze występuje podwójna, a nawet potrójna numeracja domów. 

16. Ciekawostka (a raczej przestroga) od Was - wymieniając pieniążki w Pradze szukajcie kantorów, które nie pobierają prowizji od kwoty, którą wymieniamy. Prowizja wynosi 28%!
Copyright © 2014 Czarna wisienka , Blogger