Racuchy z truskawkami

Racuchy z truskawkami


Racuszki w wersji truskawkowej. 
Idealne dla truskawkożerców, a z truskawek warto korzystać bo tak szybko odchodzą! :(
Całość można posypać również cukrem pudrem - będą jeszcze lepsze.

Składniki:
15 łyżek mąki
12 łyżek mleka
2 jajka
3 łyżki miodu/ksylitolu/erytrolu
1 łyżka rozpuszczonego masła
1/4 łyżeczki sody
10 truskawek

Przygotowanie:
Truskawki myjemy i kroimy w plastry. Wszystkie składniki łączymy (masa powinna być gęsta). Ciasto odkładamy na 15 min.
Rozgrzewamy patelnię. Nakładamy łyżką masę, przewracamy placuszki na drugą stronę gdy zaczną pojawiać się bąbelki. 





Torcik kakaowy z masą mascarpone, czekoladą i owocami

Torcik kakaowy z masą mascarpone, czekoladą i owocami



Letni torcik kakaowy z masą mascarpone, czekoladą i owocami. 
Bez cukru, idealny na letnie przyjęcia. 
Delikatny, mokry biszkopt + czekoladowy krem + świeże owoce = ❤️

Składniki na formę 18 cm:
Biszkopt:
5 jajek
1/2 szkl. ksylitolu/erytrolu/cukru
1 szkl. mąki (pszennej lub orkiszowej typ ok. 750)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka octu
1 łyżka oleju rzepakowego
2 łyżki kakao

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni (termoobieg) lub 200 stopni (góra dół). Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Dodajemy stopniowo ksylitol/erytrol/cukier i żółtka, ocet i olej. Kakao mieszamy z mąką i proszkiem do pieczenia. Przesiewamy stopniowo do masy jajecznej i mieszamy delikatnie szpatułką. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy masę i pieczemy biszkopt przez 30 min. 

Masa:
Opakowanie mascarpone
50 g czekolady mlecznej lub gorzkiej + erytrol/ksylitol
4 łyżki mleka
Czekoladę rozpuszczamy w rondelku z mlekiem. Miksujemy z mascarpone.
Biszkopt dzielimy na pół, rozsmarowujemy 3/4 masy na dolnej części i przykrywamy górną. Na górnej części rozprowadzamy resztę masy i układamy świeże owoce.



Tabbouleh - letnia sałatka libańska

Tabbouleh - letnia sałatka libańska




Tabbouleh czyli libańska sałatka 🥗 z pietruszki, pomidora, cebuli i kaszy bulgur, cytryny i oliwy (dokładnie w takiej kolejności). Istnieje kilka jej wersji dlatego na końcu przepisu znajdziecie dodatki, które również można (i warto!) dodać.

Składniki:
Duży pęczek natki pietruszki
2-4 gałązki mięty
1 pomidor
1/2 małej cebuli
30 g surowej kaszy bulgur
1/2 cytryny
1 łyżka oliwy
Sól, pieprz

Przygotowanie:
Kaszę gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu (z reguły 15 min w osolonej wodzie). Ugotowaną kaszę studzimy. Pietruszkę, miętę, pomidora i cebulę drobno siekamy. Mieszamy z kaszą. Wyciskamy sok z cytryny i polewamy sałatkę. Dodajemy również oliwę oraz sól i pieprz.

Możesz również dodać - pomidorki koktajlowe, paprykę, owoce granatu, ogórka, sumak, orzeszki piniowe 🍅🥒🌶️



Prosty wieniec pizzowy

Prosty wieniec pizzowy


Jak to możliwe, że to samo ciasto tylko w innym kształcie może smakować inaczej? Pizzę robię zawsze z jednego przepisu, a tym razem postanowiłam zrobić WIENIEC PIZZOWY 🍕😍 I wiecie co? Smakuje lepiej (i to dużo) od zwykłej pizzy! Jak to możliwe? Nie wiem. Może to przez te pełne sera kawałki albo dlatego, że to dla nas nowość. NIE WAŻNE. Zróbcie taki wieniec kiedyś zamiast zwykłej pizzy i sami się przekonajcie.

Składniki: 

300 g mąki (u mnie 200g pszennej, 100g pełnoziarnistej) 
1 szklanka ciepłej wody
1 łyżeczka cukru
25 g drożdży
2 łyżki oliwy
1/2 łyżeczka soli himalajskiej
1 łyżka ziół prowansalskich
+
Sos pomidorowy
Ulubione dodatki (w tym dużo sera!)


Przygotowanie:
Zagniatamy ciasto. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 1h (w misce przykrytej ściereczką). Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy oliwą. Po upływie czasu zagniatamy ciasto ponownie, podsypując mąką. Wałkujemy ciasto na wydłużony prostokąt. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Całe ciasto smarujemy sosem, wykładamy ulubione dodatki. Zwijam rulon. Przekładamy rulon na blaszkę, układamy wieniec i nacinamy kawałki nożem (nie odsuwamy od siebie). Pieczemy ok. 20 min (aż ciasto będzie zarumienione).

Spróbuj również:




Paluchy pizzowe Twisty z łososiem i suszonymi pomidorami

Paluchy pizzowe Twisty z łososiem i suszonymi pomidorami


Trochę sama siebie pokomplementuję, ale teraz to przeszłam samą siebie. 
Ale to dobre! I fajne na imprezę. Ciasto robi się samo - 5 min zagniatania, 1 h rośnięcia i 15 min pieczenia. Gwarantuje, że posmakuje nawet tym co za łososiem nie przepadają - sprawdzałam! :) 

Składniki:
300 g mąki
1 szklanka ciepłej wody
1 łyżeczka cukru
25 g drożdży
2 łyżki oliwy
1/2 łyżeczka soli himalajskiej
1 łyżka ziół prowansalskich

Dodatki:
100 g łososia wędzonego Mowi
1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego lub sosu pomidorowego
5 suszonych pomidorów
50 g sera żółtego lub mozzarella


Przygotowanie:

Zagniatamy ciasto. Powinno być elastyczne. W razie potrzeby dodajemy więcej mąki lub wody. Odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce, w misce przykrytej ścierką.
Ser ścieramy na grubych oczkach. Łososia i pomidory kroimy na mniejsze kawałki.

Gdy ciasto wyrośnie wałkujemy je na cienki, wydłużony prostokąt - obficie podsypujemy mąką.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, a blaszkę wykładamy papierem do pieczenia

Połowę smarujemy koncentratem/sosem. Posypujemy serem i układamy łososia i pomidory. Przykrywamy drugą częścią i zlepiamy ciasto. Kroimy je na pół (na długości), a następnie dodatkowo 6 razy na szerokości. Zlepiamy ciasto. Wykręcamy Twisty. Pieczemy paluchy przez 15 min. 








Konkurs MOWI - przepisy przepełnione dobrem!
Łosoś na sorbecie cytrynowym z kolendrą

Łosoś na sorbecie cytrynowym z kolendrą


Pomysł na orzeźwiającą przystawkę dla wielbicieli łososia. 
Zamiast banalnie skropić łososia cytryną można go podać zdecydowanie ciekawiej bo na sorbecie cytrynowym ze świeżą kolendrą. 

Składniki:
Sorbet:
Sok z 6 cytryn (1 filiżanka soku)
2 filiżanki wody
1/2 filiżanki ksylitolu/erytrolu/cukru
2 łyżki posiekanej, świeżej kolendry
+
100 g łososia wędzonego Mowi
Pieprz czarny

Przygotowanie:
Wodę gotujemy z ksylitolem/erytrolem/cukrem do jego rozpuszczenia. Studzimy.
Wlewamy sok z cytryny i posiekaną, świeżą kolendrę. Mieszamy i przelewamy do pojemnika. 
Wkładamy do zamrażarki. Mieszamy co godzinę (tak ok. 3-4 razy). 

Gotowy sorbet przed podaniem wyciągamy na 10 min.
Łososia kroimy na cienkie paski.

Nakładamy łyżkę sorbetu na talerzyk, układamy łososia i posypujemy świeżą kolendrą raz świeżo zmielonym pieprzem czarnym.  




Konkurs MOWI - przepisy przepełnione dobrem!

(konkurs)
Ciasteczka owsiane z rabarbarem

Ciasteczka owsiane z rabarbarem




Mój dzisiejszy eksperyment czyli CIASTECZKA OWSIANE Z RABARBAREM 🍪🌱🍪 Zwanym również łabałbałem, nie zapominajcie o tym 🤣 Mega chrupiące, słodko-kwaśne i przede wszystkim zdrowe i pyszne (pisząc ten opis już połowy nie ma). 

Komu jeszcze rabarbar kojarzy się z dzieciństwem? Mi zdecydowanie i z tego co wiem to też wielu z Was! Gdy tylko zaczynał się sezon rabarbarowy z mamą kupowałyśmy go kilogramami i wykorzystywałyśmy do kompotu, ciasta czy ciasteczek. Od małego lubiłam pomagać Jej w kuchni i tak nam zostało - jesteśmy zgranym teamem!

Składniki na 9 ciastek:
10 łyżek mąki (pszennej, pełnoziarnistej, orkiszowej, owsianej)
10 łyżek płatków owsianych
5 łyżek ksylitolu/erytrolu/cukru
1 jajko
3 łyżki mleka
2 łyżki oleju rzepakowego
2 korzenie rabarbaru (2 garście pokrojonego w drobną kosteczkę)
1/2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:
Wszystkie składniki mieszamy. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Formujemy w rękach kulki wielkości orzecha włoskiego, spłaszczamy i wykładamy na blaszce. Ciasteczka pieczemy przez 15 min (do zarumienienia).



P.S

Do 30 czerwca 2019 r. na stronie https://www.manufaktura-wielkopolska.pl/ na hasło: durszlak10 macie 10% zniżki na zakupy w e-sklepie 💔



Manufaktura Wielkopolska dla Mamy
Wytrawny torcik placuszkowy z łososiem i serkiem

Wytrawny torcik placuszkowy z łososiem i serkiem


Jeżeli jesteś fanem łososia - zakochasz się w nim jeszcze bardziej. 
Połączenie puszystych placuszków, kremowego serka i pysznego łososia. To wszystko posypane koperkiem i zamknięte w jednym daniu czyli Torciku placuszkowym! 
Właśnie takie jedzenie lubię najbardziej!

Składniki na 1 torcik:
10 łyżek mąki
10 łyżek mleka
1 jajko
1 łyżeczka ziół prowansalskich
Szczypta soli
1 łyżka oliwy
1/4 łyżeczki sody
50 g łososia wędzonego Mowi
1 kubeczek białego sera kanapkowego

Przygotowanie:
Mąkę, jajko, mleko, zioła, sól, oliwę i sodę mieszamy do połączenia składników. Masa powinna być gęsta, ale łatwo się rozprowadzać po patelni. Patelnię rozgrzewamy. Nakładamy masę łyżką. Koperek myjemy, suszymy i siekamy. Pieczemy placuszki z dwóch stron. Każdy usmażony placek smarujemy serkiem, przekładamy kawałkiem łososia i posypujemy koperkiem. Układamy wieżę. Na sam koniec dodatkowo dodajemy koperek. 





Konkurs MOWI - przepisy przepełnione dobrem!
Tzatziki

Tzatziki


Sos (dip) Tzatziki to moja ostatnia miłość. Najbardziej lubię go z pitą i gyrosem. 
Jest mega orzeźwiający, lekki i naprawdę - pyszny!
U mnie z ogromną ilością świeżych ziół i dodatkowym ząbkiem czosnku.

Składniki:
1 ogórek
4 łyżki gęstego jogurtu greckiego
1 ząbek czosnku
1 łyżka posiekanego koperku lub mięty 
Sól, pieprz 
Oliwa

Przygotowanie: 
Ogórka obieramy (nie musimy bardzo dokładnie). Ścieramy go i odciskamy z niego jak najwięcej wody na sitku. Czosnek przeciskamy. Jogurt mieszamy ze startym ogórkiem, czosnkiem i posiekanym koperkiem lub mięta. Doprawiamy pieprzem. Przed podaniem solimy. Podajemy z odrobiną oliwy.



Kompot z rabarbaru

Kompot z rabarbaru


Dzień dobry! Sezon łabałbałowy uważam za otwarty! 😁 
Przyznawać się, kto go lubi? 
Wiem, że ma wielu zwolenników jak i przeciwników. 
Ja zdecydowanie należę do tych pierwszych więc już dziś mam dla Was pierwszy przepis, prosty jak drut na... KOMPOT RABARBAROWY (ŁABAŁBAŁOWY).

Składniki:
0,5 kg rabarbaru
1,5 l wody
5 łyżek erytrolu/ksylitolu (lub więcej)
Sok z 1 cytryny

Przygotowanie:
Wodę gotujemy z erytrolem/ksylitolem. Rabarbar kroimy na małe kawałki. Gotujemy przez 5 minut. Na koniec dodajemy Sok z cytryny. Kompot podajemy schłodzony, możemy dodać do niego dodatkowo świeże zioła np. miętę.



Copyright © 2014 Czarna wisienka , Blogger